сырой

СЫРОЙ. Общеслав. Того же корня, что суровый, сыр, латышск. sūrs «соленый, терпкий», др.-исл. súrr «кислый», др.-в.-нем. sûr «кислый». Сырой буквально — «невареный, грубый».

См. также: этимология слова сырой в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.