сыр

СЫР. Общеслав. Того же корня, что др.-прус. suris «сыр», др.-исл. súrr «закваска», др.-в.-нем. sûr «кислый», а также сырой, сыворотка, суровый. Сыр исходно — «кислое молоко», затем — «творог» (см. сырник) и «сыр».

См. также: этимология слова сыр в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.