опенок

Опёнок. Искон. Суф.-преф. производное (оок) от пень (см.). Мн. ч. опята — по аналогии с ребята, волчата, медвежата и пр. Опята буквально — «грибы, окружающие пень».

См. также: этимология слова опенок в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.