дрожжи

Дро́жжи. Общеслав. Видоизменение под влиянием слов типа выжимки, сливки, помои, лыжи и т. д. собирательного дрожжие, суф. производного (суф. -иj-) от той же основы дрозг-, что и сербо-хорв. дрожда «осадок, выжимки», др.-прус. dragios «дрожжи», англ. dregs — тж. и т. д.; сочетание zg перед j > ждж и затем жж. Первоначальное значение — «осадок, гуща, выжимки».

См. также: этимология слова дрожжи в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.